Pain au citron

ChezMaya
  • Par: Chez Maya
  • Cuisson: 350 F(180C) 45 minutes
  • Préparation: 15 à 20 minutes
  • Portion: 4 portions
Pain au citron

Ingrédients

  • Un gâteau tout en légèreté
  • 1 +1/4 tasse de sucre (315ml)
  • jus d’un citron
  • 1/2 tasse de beurre (125ml)
  • 2 œufs
  • 1+1/2 tasses de farine tout usage(375ml)
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte (10ml levure chimique)
  • 1/2 cuillère à thé de sel (3ml)
  • 1/2 tasse de lait (125ml)
  • 2 cuillères à thé de zeste de citron (10ml)

Instructions

  1. Préparation
      Préchauffer le four à 350 F(180C) (325 F(170C), si le moule est en verre).
  2. Graisser un moule à pain de 10p 1/4 x 3p 1/2 x 2p 1/2 pouces (26 x 9 x 6 cm).
  3. Prendre 1/4 de tasse (65ml) de sucre et le verser dans le jus de citron et mélanger.
  4. Garder sur le dessus de la cuisinière ou un endroit chaud.
  5. Brasser de temps en temps jusqu’au moment de l’utiliser.
  6. Crémer le beurre, y ajouter la tasse de sucre restante, et battre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
  7. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
  8. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
  9. Ajouter au mélange crémeux, en alternant avec le lait.
  10. Ajouter le zeste de citron
  11. Cuire au four pendant 45 minutes.
  12. Sortir, laisser dans le moule, faire des trous avec une fourchette et verser lentement le mélange de jus de citron sucré.
  13. Note: Laisser refroidir dans le moule,il se tranchera beaucoup mieux lorsqu’il sera froid. Si vous tardez à le manger, emballez le dans une pellicule de plastique pour qu’il garde sa fraîcheur et sa texture moelleuse.

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Commentaires (6)

  • Mamé
    Mamé
    29 Décembre 2009 à 20:09 |

    si je lis bien il y a 315ml de sucre et encore 250ml plus bas
    que dois je comprendre ??
    ça fait beaucoup !!

  • marylm
    marylm
    30 Décembre 2009 à 01:06 |

    Il n'y a pas que des "chefs" qui aiment cuisiner. Pourriez vous avoir un language plus simple ?
    Pas clair les quantités de sucre? cela semble énorme !
    Quant au moule que veulent dire et à quoi servent tous ces P,Pouces et cm ?
    10P1/4x3P1/2X2P1/2pouces ( 26X9X6cm ) !!!!
    merci pour votre réponse
    et meilleurs voeux à tous pour 2010

  • Nathaël
    Nathaël
    30 Décembre 2009 à 07:20 |

    Bonsoir,

    Je ne suis qu'une passante et habituée de ce très joli site. A la question de [b]Marylm[/b], du fait que c'est un site Québécois, les données correspondent aux mesures utilisées en cuisine. Toutefois, Maya, a pris le temps de traduire en ml pour les personnes intéressées qui la suivent régulièrement de d'autres pays. Par exemple en France le ml correspond à des mesures que l'on trouve sur des verres doseurs. Je pense que c'est assez simple à comprendre. En ce qui concerne la mesure du sucre, effectivement il y en a 2, à mon humble avis 250 ml sont largement suffisant. En ce qui concerne la grandeur du moule, il faut s'en tenir également aux mesures indiquées en Français soit: longueur: 26 cm, largeur: 9 cm et hauteur: 6 cm. Ce qui fait l'équivalent d'un moule à cake voir ou de ce genre, voir un peu moins haut. Cependant, je ne pense pas que cela ait une grande importance pour la réussite de cette très appétissante recette, ni pour la cuisson. L'essentiel est de mettre la pâte dans un moule...
    Je soupoudre la délicieuse recette de Maya, avec mes voeux les plus sincères pour l'année 2010,afin de pouvoir passer cette nouvelle année dans la paix, la joie, et surtout plus paisible dans le monde entier. :-*

  • Danielle
    Danielle
    30 Décembre 2009 à 08:14 |

    Un gros MERCI Nathaël!
    Parfois il arrive surtout dans le temps des fêtes qu'une petite erreur de frappe se glisse .Merci Nathaël tes explications ont été très claire!
    La correction pour le sucre a été faite.
    Bonne Année 2010 !

  • Nathaël
    Nathaël
    30 Décembre 2009 à 08:34 |

    Trouvé sur Google par hasard:

    exemples: tartiflette, foie gras, fondant au chocolat
    Conversions et mesures
    Pas de balance sous la main, un doute concernant le thermostat du four ? Ces tableaux d'équivalence devraient vous être bien utiles !

    Températures
    Degrés Celsius Degrés Fahrenheit Thermostat
    30°C 86°F 1 four tiède
    60°C 140°F 2 four très doux
    90°C 194°F 3 four doux
    120°C 248°F 4 four doux
    150°C 302°F 5 four moyen
    180°C 356°F 6 four moyen
    210°C 410°F 7 four chaud
    240°C 464°F 8 four très chaud
    270°C 518°F 9 four brûlant

    Mesures de bases
    liquide farine sucre riz cru sel fin
    1 cuillère à café rase 0,5 cl 3 g 4 g - 5 g
    1 cuillère à soupe rase 1,5 cl 10 g 15 g - 16 g
    1 verre à moutarde 15 cl 100 g 140 g 125 g -
    1 bol 35 cl 220 g 320 g 300 g -

    Conversion des Cups US en grammes

    1 teaspoon = 5 ml
    1 tablespoon = 15 ml

    farine sucre beurre miel Pépites de Chocolat Noix concassées Liquide
    1/4 Cup 30 g 50 g 60 g 85 g 38 g 30 g 65 ml
    1/3 Cup 40 g 70 g 75 g 115 g 50 g 40 g 85 ml
    1/2 Cup 65 g 100 g 115 g 170 g 75 g 60 g 125 ml
    3/4 Cup 100 g 150 g 170 g 255 g 110 g 90 g 190 ml
    1 cup 130 g 200 g 230 g 340 g 150 g 120 g 250 ml

    ou: http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/convertir/

    En observant bien ce qui est écrit au-dessus de chaque paragraphe, l'on peut lire différentes mesures et autres utilisées à travers le monde.

    Bon courage pour les cuisiniers(res) et bon appétit !
    Bonne Année 2010 !

  • Nathaël
    Nathaël
    30 Décembre 2009 à 08:57 |

    Didimaya, tu n'as pas à me remercier. Je pense que si l'on peut aider les autres par certaines connaissances, on doit le faire tout simplement. Bien évidemment, une erreur de frappe peut se produire très facilement, et dans ce cas il y a toujours la possibilité de réfléchir, d'effectuer des recherches, etc, afin de résoudre un problème sans trop se casser la tête...
    Je me suis permise de rajouter un petit tableau trouvé par hasard sur google qui résume assez bien, les quantités ou mesures en fonction des ingrédients. J'ai mis le lien qui conduit vers une page très simple à comprendre.
    Didimaya, je te souhaite une très douce et agréable année 2010 !
    Une fidèle petite Française: région Normandie(plages du débarquement), fidèle et toujours à l'affût de tes nouveautés.
    Didimaya, merci pour ton merveilleux travail, ainsi que pour le partage donné par ton joli coeur, avec un immense élan de générosité.

    Didimaya, BONNE ANNEE 2010 !

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