Muffins au canneberges et au citron
ChezMaya
Ingrédients
- 2 +1/2 tasses (625 mL) de farine tout usage
- 1 c. à table (15 mL) de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
- 1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle
- 1 oeuf
- 1 +1/4 tasse (300 mL) de lait
- 1/3 tasse (75 mL) d'huile végétale
- 1/3 tasse (75 mL) de miel liquide
- 2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron râpé
- 1+1/2 tasse (375 mL) de canneberges, fraîche ou congelée
- GLAÇAGE
- 2/3 tasse (150 mL) de sucre à glacer
- 1 c. à thé (5 mL) de zeste de citron râpé
- 4 c. à thé (20 mL) de jus de citron
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Instructions
- Mélanger les 4 premiers ingrédients secs.
- Réserver.
- Mélanger l'oeuf, le lait, l'huile, le miel et le zeste de citron dans un grand bol.
- Ajouter les ingrédients secs.
- Remuer juste assez pour humecter les ingrédients.
- Incorporer délicatement les canneberges.
- Déposer la pâte dans 12 muffins graissés.
- Cuire au four à 400 °F (200 °C), de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- GLACE
- Mélanger les ingrédients en ajoutant assez de jus de citron pour que la glace soit facile à étendre.
- Étendre sur les muffins chauds.
Commentaires (2)
:D ça a l'air vraiment délicieux et simple à réaliser mais je pense que c'est faisable avec différents fruits car je ne connais pas le mot " canneberges " ce sont des fruits rouges ou des cerises peut-être ? merci pour la réponse.
Bonjour
En France, on nomme cette plante également grande airelle rouge d?Amérique du Nord. Cependant le terme anglais « cranberry » tend à s'imposer en France, du fait que l'industrie agroalimentaire et l'industrie cosmétique privilégient ce terme pour leurs produits
Pour en savoir plus sur ce lien http://fr.wikipedia.org/wiki/Canneberge