Steak de thon au sésame

Steak de thon au sésame

INGRÉDIENTS

  • 2 gros steaks de thon rouge d’environ 250g qualité sushi, température pièce
  • Le jus d’une demi-lime
  • 4 gouttes d’huile de sésame grillé
  • 2 c. à thé de miel
  • Sel et poivre du moulin
  • Environ 1/2 tasse de graines de sésame rôties ( ou plus )
  • Environ 3 c. à thé d’huile d’arachide
  • 2 oignons verts, coupés en fines rondelles
  • Sauce soya Tamari

PRÉPARATION

  • Dans un bol, ajouter le jus de lime, l’huile de sésame, le miel puis saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Déposer les steaks de thon dans un grand plat et verser le mélange sur le dessus. Retourner les steaks pour bien les enrober. Laisser mariner sur le comptoir pendant 10 minutes maximum.
  • Dans une très grande assiette, verser les graines de sésame puis déposer les steaks de thon sur le dessus. Enrober généreusement le thon de graines de sésame et n’oubliez surtout pas les côtés!
  • Dans une poêle VRAIMENT CHAUDE, ajouter l’huile d’arachide et attendre 1 minute. Faire cuire les steaks de thon 30 secondes de chaque côté puis retirer de la poêle immédiatement. Laisser reposer 3 minutes avant de couper en tranches minces.
  • Garnir le tout d’oignons verts et servir avec de la sauce soya Tamari!

*** Servir avec un bon saké chaud!

Source : Le coup de grâce