Salade de pâtes au homard

Salade de pâtes au homard

Pour éviter la monotonie, nous vous proposons de réinventer votre boîte à lunch avec un repas froid et original. Nous sortons donc des sentiers battus avec une recette froide et inusitée.

INGRÉDIENTS

  • 250 g pâtes alimentaires courtes
  • 3/4 tasses maïs en grains frais ou en conserve
  • 4 oignons verts hachés
  • 1 piment orange coupé en petits dés
  • 1 tasse tomates cerises coupées en deux
  • chair de 2 homards cuits, coupée en dés
  • 1/2 tasse mayonnaise
  • 1/2 tasse crème sure
  • 1/4 tasse jus de citron (environ 2 citrons)
  • 1/2 tasse aneth haché
  • sel et poivre

PRÉPARATION

Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, pour qu’elles soient al dente. Les égoutter et les placer dans un grand saladier.

Y ajouter les oignons verts, le piment, les tomates et le homard. Mélanger doucement.

Bien mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, du sel et du poivre, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Verser la vinaigrette sur le mélange de pâtes, de légumes et de homard et bien mélanger, puis ajouter l’aneth.

Couvrir et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur. Régalez-vous et surtout dites-nous si vous avez aimé!

 

Source : Recette du Québec