Gâteau fromage et son coulis framboise

Gâteau fromage et son coulis framboise

INGRÉDIENTS

Coulis de framboise :

  • 15 mL (1 c. à soupe) fécule de maïs
  • 62,5 mL (1/4 tasse) eau
  • 30 mL (2 c. à soupe) sucre
  • 250 mL (1 tasse) framboises fraîches ou surgelées

Gâteau :

  • 250 mL (1 tasse) biscuits au beurre écrasés finement
  • 90 g (1/5 lb) beurre fondu
  • 454 g (1 lb) fromage à la crème canadien
  • 165 mL (2/3 tasse) yogourt nature
  • 60 mL (4 c. à soupe) miel liquide
  • 125 mL (1/2 tasse) sucre
  • 4 oeufs
  • 5 mL (1 c. à thé) extrait de vanille

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Dans un bol, mélanger les biscuits et le beurre fondu.

Tapisser le fond d’un moule à gâteau amovible de 9 po (22,5 cm) de diamètre du mélange à biscuits. Compacter le mélange à l’aide du dos d’une cuillère. Réserver.

Dans un grand bol, déposer tout le reste des ingrédients du gâteau. Mélanger au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Verser le mélange dans le moule et cuire au four environ 75 minutes.

Sortir le gâteau et laisser reposer 30 minutes. Mettre au réfrigérateur 1 heure.

Pour le coulis : dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre et les framboises pendant 5 minutes, en brassant sans arrêt. Incorporer la fécule de maïs diluée et bouillir 2 minutes en brassant. Laisser refroidir et passer au mélangeur électrique jusqu’à consistance lisse. Tamiser.

Napper chaque portion avec le coulis de framboise. Décorer avec de belles framboises fraîches et des feuilles de menthe.

Régalez-vous et partagez cette délicieuse recette avec tous vos amis !!